Liquore ai fiori d’arancio

In questi giorni particolari, in cui siamo tutti a casa, ho pensato di darvi qualche spunto per realizzare un ottimo liquore home made ai fiori di aracio, un’ idea per terminare il pasto o accompagnare una merenda dolce.

Questa preparazione è consigliata nel periodo primaverile perchè proprio verso marzo gli aranci sono in piena fioritura e i fiori sono particolaremente profumati e aromatizzati.

Ingredienti:

  • 500 gr fiori di arancio amaro
  • 500 gr zucchero
  • 500 ml alcool per liquore
  • 500 ml acqua

Procedimento:

  1. Raccogli i fiori di arancio amaro di prima mattina quando sono freschi e profumati. Mettili in un vaso a chiusura ermetica e versaci sopra l’alcool.
  2. Lascia macerare per 20 giorni sbattendo di tanto in tanto il vaso. Fai attenzione che il barattolo sia ben tappato per non fare uscire il profumo!
  3. Prepara uno sciroppo facendo bollire acqua e zucchero e fare freddare.
  4. Filtra l’alcool e versa lo sciroppo: mescola e imbottiglia.

La ricetta è di Il Giornale del cibo