In questi giorni particolari, in cui siamo tutti a casa, ho pensato di darvi qualche spunto per realizzare un ottimo liquore home made ai fiori di aracio, un’ idea per terminare il pasto o accompagnare una merenda dolce.
Questa preparazione è consigliata nel periodo primaverile perchè proprio verso marzo gli aranci sono in piena fioritura e i fiori sono particolaremente profumati e aromatizzati.
Ingredienti:
- 500 gr fiori di arancio amaro
- 500 gr zucchero
- 500 ml alcool per liquore
- 500 ml acqua
Procedimento:
- Raccogli i fiori di arancio amaro di prima mattina quando sono freschi e profumati. Mettili in un vaso a chiusura ermetica e versaci sopra l’alcool.
- Lascia macerare per 20 giorni sbattendo di tanto in tanto il vaso. Fai attenzione che il barattolo sia ben tappato per non fare uscire il profumo!
- Prepara uno sciroppo facendo bollire acqua e zucchero e fare freddare.
- Filtra l’alcool e versa lo sciroppo: mescola e imbottiglia.
La ricetta è di Il Giornale del cibo